Är persilja samma som rosmarin
Persilja
| Persilja | |
Franz Eugen Köhler: Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1847
Figurerna A samt B existerar avbildningar inom naturlig storlek; figurerna 1 … 5 existerar förstoringar. | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Araliaordningen Apiales |
| Familj | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte | Persiljesläktet Petroselinum |
| Art | Persilja P. crispum |
| Vetenskapligt namn | |
| §Petroselinum crispum | |
| Auktor | (Mill.) Fuss, 1866 |
| Synonymer | |
Apium crispumMill. crispum(Mill.) L.H.Bailey crispum: angustifoliumHayne & Hook.f. angustifolium(Hayne) Reduron neapolitanumDanert radicosum(Alef.) Danert vulgare(Nois.) Danert ex Gaudin latifolium(Mill.) Gaudin variegatum(Nois.) Alef. latifoliumGray ex Schult. c. subsp. giganteum: gracillimumMaire | |
Persilja,Petroselinum crispum (Mill.) Fuss existerar enstaka krydda inom familjenflockblommiga växter.
Det svenska namnet persilja existerar ett förvridning från petroselium.Det finns flera typer från persilja likt kunna användas liksom ätbar växt, rotväxt, krydd- samt medicinalväxter. Persilja kunna användas nyligen tillverkad, torkad alternativt fryst.
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Persilja existerar ett tvåårig flora såsom blommar detta andra året. inledande året blir detta bara ett små marknära bladrosett.
Persilja existerar många rik vid karoten (som omvandlas mot A-vitamin inom kroppen), B-vitaminer samt C-vitamin samt järn samt kalcium. Den existerar kraftig samt tålig. förmå bli upp mot 70 cm upphöjd.
Bladen existerar upprepat parflikiga.
Ja.detta förekommer även framodlade sorter tillsammans starkt krusiga ark, "kruspersilja".[1]
Blommar inom juni … juli tillsammans gula blommor, mot skillnad ifrån den giftiga arten vildpersilja(Aethusa cynapium) likt besitter vita blommor.
Blommorna sitter inom grupper.
Kromosomtalet existerar 2n = 22.
Grupper
[redigera | redigera wikitext]- Bladpersilja(Petroselinum crispum poliosum-gruppen) — omfattar såväl sorter tillsammans släta växtdel likt sorter tillsammans med krusiga växtdel. dem kallas kruspersilja alternativt slätpersilja alltefter bladens utseende. dem används vanligen likt smakförstärkare alternativt mot dekoration.
- Rotpersilja(Petroselinum crispum tuberosum-gruppen) — även kallad persiljerot.
Används likt rotgrönsak.
Innehåll
[redigera | redigera wikitext]Visa tabell
| 100 g nyligen tillverkad persilja. Energi: 151 kJ (36 kcal) | |||
| Ämne | Mängd [2] | RDI a) (%) [3] | RDISverige (%) b) |
|---|---|---|---|
| Vatten | 87,71 g | ||
| Kolhydrater | 6,33 g | ||
| varav kostfiber | 3,3 g | ||
| Protein | 2,97 g | ||
| Aska | 2,2 g | ||
| Fett (totalt) | 790 mg | ||
| varav enkelomättat fett | 295 mg | ||
| mättat fett | 132 mg | ||
| fleromättat fett | 124 mg | ||
| Kalium | 554 mg | 12 | 16 |
| Asparginsyra | 294 mg | ||
| Glutaminsyra | 249 mg | ||
| Prolin | 213 mg | ||
| Leucin | 204 mg | ||
| Alanin | 195 mg | ||
| Lysin | 181 mg | ||
| Valin | 172 mg | ||
| Fenylalanin | 145 mg | ||
| Glycin | 145 mg | ||
| Kalcium | 138 mg | 14 | 5 |
| Serin | 136 mg | ||
| Askorbinsyra (C-vitamin) | 133 mg | 222 | 177 |
| Kolin | 128 mg | ||
| Arginin | 122 mg | ||
| Treonin | 122 mg | ||
| Isoleucin | 118 mg | ||
| Tyrosin | 82 mg | ||
| Histidin | 61 mg | ||
| Fosfor | 58 mg | 8 | 10 |
| Natrium | 56 mg | 4 | Uppgift saknas |
| Magnesium | 50 mg | 14 | 14 |
| Tryptofan | 45 mg | ||
| Metionin | 42 mg | ||
| Cystin | 14 mg | ||
| Järn | 6,2 mg | 50 | 69 |
| Lutein + zeaxantin | 5,561 mg | ||
| Beta-karoten | 5,04 mg | 47 | Uppgift saknas |
| Fytosteroler | 5 mg | ||
| Fyllokinon (K1-vitamin) | 1,64 mg | 1 552 | Se K-vitamin |
| Niacin (B3-vitamin) | 1,313 mg | 9 | — c) |
| Zink | 1,07 mg | 11 | 12 |
| Alfa-tokoferol (E-vitamin) | 750 μg | 5 [4] | — c) |
| Gamma-tokoferol, C28H48O2 | 530 μg | ||
| Retinol (A-vitamin) | 421 μg 8 424 IE | 47 | — c) |
| Pantotensyra (B5-vitamin) | 400 μg | 8 | |
| Mangan | 160 μg | 8 [4] | |
| Folat ( B9-vitamin) | 152 μg | 38 | 51 |
| Koppar | 149 μg | 17 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 98 μg | 13 | 6 |
| Pyridoxiner (B6-vitamingruppen) | 90 μg | 9 | 6 |
| Tiamin (B1-vitamin) | 86 μg | 8 | 6 |
| Selen | 100 ng | 0,2 | |
| _______________ a) Rekommenderat dagligt intag till myndig person Typiska värden till 50-årig man. | |||
Habitat
[redigera | redigera wikitext]Persilja existerar ej känd vilket växer vilt, utan besitter troligen uppstått likt enstaka kulturväxt inom sydöstra Europa alternativt sydvästra Asien.
Biotop
[redigera | redigera wikitext]Trivs bäst inom stjärna alternativt vid enkel skuggade platser.
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]- SläktnamnetPetroselium, πετροσέλινον, besitter hämtats ifrån grekiskapetros, πέτρος = berg, bergvägg + selinon, σέλινον likt betyder selleri(Apium graveolens),[5] liksom mot utseendet existerar ganska lik persilja.
vilket sten/klippa äger tillsammans saken för att utföra existerar oklart. Emellertid är kapabel tolkningen för att selinon skulle betyda selleri existera ett efterkonstruktion. inom gamla grekiska texter lär detta varit entydigt tillsammans vildpersilja.
- Artepitetetcrispum kommer från latin = krusig tillsammans syftning vid för att bladen stundom existerar krusiga.
- Det svenska namnet persilja existerar enstaka distorsion från petroselium.
- I farmakopén fanns benämningarna Radix Petroselini till persiljerot, samt Fructus Petroselini till persiljefrö.
De lokala namnen vid andra tungomål existerar liknande förvrängningar tillsammans anknytning mot respektive tungomål.
Ordet "persilja" existerar belagt inom svenska språket sedan mitten från 1400-talet.[5]
Persilja likt grönsak
[redigera | redigera wikitext]Persilja används inom vissa länder mer vilket ett ätbar växt än likt smakförstärkare, exempelvis inom detta libanesiska köket samt rätten tabbouleh.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Under antiken ansåg man för att persilja ägde övernaturliga attribut.
Persilja existerar rik vid järn såsom kroppen behöver på grund av för att forma röda blodkroppar.beneath medeltiden fanns persiljan enstaka medicinalväxt. detta fanns ej förrän vid 1600-talet liksom persiljan blev enstaka vanlig smakförstärkare inom matlagningen, främst då inom Frankrike.[6]
Huskur
[redigera | redigera wikitext]Smärtan efter getingstick är kapabel snabbt mildras, angående stickstället gnuggas tillsammans med nyligen tillverkad persilja.
Att tugga vid färska persiljeblad sägs hjälpa mot dålig andedräkt.[7]
Bilder
[redigera | redigera wikitext]Kruspersilja
Kruspersilja
Bladpersilja
Bladpersilja
Persiljerot
Petroselinum sativum tuberosum
Petroselinum crispum plats.
tuberosum
Petroselinum crispum plats. neapolitanum
Vildpersilja
Särtecken vita blommorTabbouleh
Frystorkad persilja
Frön
Skalstrecken avser millimeter