Vilket kött är skadligast för miljön
Biff, fläsk alternativt bevingat djur – får oss förtära animalisk föda på grund av miljöns skull?
Mindre animalisk föda vid tallriken existerar en måste på grund av för att klara klimatet. idag anas en trendbrott, till inledande gången vid länge reducerar svenskarnas köttkonsumtion.
Genom för att förtära mindre dock miljömässigt förbättrad animalisk föda, välja mer protein ifrån växtriket samt ej kasta animalisk föda sålunda fullfölja ni ett bidrag till planeten.Samtidigt behöver oss fler betesdjur på grund av för att nå målen angående biologisk mångfald.
Den genomsnittlige svenskens matkonsumtion orsakar utsläpp av ämnenofta föroreningar vid cirka numeriskt värde ton växthusgaser årligen, samt animalisk föda existerar den livsmedelsgrupp likt orsakar störst andel från utsläppen. Värst existerar nötkött vilket orsakar 23–39 kg växthusgaser per kilo animalisk föda.
kalenderår behöver oss släppa ut mindre än numeriskt värde ton växthusgaser per individ ifrån vår totala konsumtion från föda, resor samt boende, i enlighet med Jordbruksverket.
Statistik ifrån Jordbruksverket visar för att svensken inom snitt åt 85,5 kilo animalisk föda per individ under Köttätandet reducerar på grund av inledande gången vid flera tid, samt samtidigt väljer oss inom större utsträckning att förtära svenskt kött.
Om oss bör nå EU:s klimatmål på grund av bör dem genomsnittliga jordbruksrelaterade växthusgasutsläppen per individ samt tid ej existera mer än kilo runt kalenderår , i enlighet med enstaka forskning från David Bryngelsson samt Stefan Wirsenius ifrån Chalmers tekniska högskola detta kräver för att animalisk föda ifrån idisslande reducerar tillsammans minimalt hälften.
Okej förtära mer fläsk samt fågel
Enligt Chalmersforskarna skulle oss behärska förtära 40 andel mer fläsk samt kyckling utan för att hota klimatmålen, förutsatt för att oss reducerar vid nötköttet.
– Man kunna jämföra tillsammans olika resesätt.
Då existerar nötkött såsom luftfart, kyckling äger utsläpp av ämnenofta föroreningar liksom järnväg samt grisens utsläpp av ämnenofta föroreningar existerar ungefär likt kollektivfordon. inom debatten angående transportsektorn säger man ju inte någonsin för att oss måste minska tågresandet på grund av klimatets skull.
Idag äter oss svenskar alldeles till många kött.angående man säger för att oss bör minska köttkonsumtionen, utan för att utföra skillnad mellan olika köttslag, således existerar detta identisk sak såsom för att yttra för att oss bör minska allt resande inklusive järnvägsfordon, säger Stefan Wirsenius.
Bortsett ifrån enstaka minskad nöttköttskonsumtion existerar detta helt kritisk tillsammans tekniska lösningar på grund av för att minska växthusgaserna, i enlighet med forskarna.
ett sådan specialiserad svar går ut vid för att fånga in den metan liksom bildas inom gödselbrunnar. Denna teknik finns, dock används ej inom Sverige.
Jordbruksverket skriver inom rapporten ”Hållbar köttkonsumtion” för att oss inom västvärlden bör förtära mindre från samtliga köttslag på grund av för att jordens tillgångar bör räcka mot alla.
– oss besitter ej räknat vid detta såsom dem äger gjort, dock oss äger ingen anledning för att ifrågasätta deras siffror, säger Ulrika Franke ifrån Jordbruksverkets utredningsenhet, ifall Chalmersstudien.
Hon motiverar ett minskad konsumtion från fläsk samt kyckling tillsammans för att detta existerar höga utsläpp av ämnenofta föroreningar ifrån produktionen från foder.
Bidrar mot diversitet från varelse samt växter
Samtidigt likt nötboskapen orsakar utsläpp av ämnenofta föroreningar från växthusgaser därför behövs mer betesdjur på grund av för att nå målen ifall biologisk diversitet från växter samt varelse.
Naturbetesmarkerna existerar bland dem artrikaste naturtyperna liksom finns inom landet, i enlighet med Sveriges lantbruksuniversitet. för att marken betas fullfölja för att ingen enskild flora är kapabel dominera.
Många drar ner vid köttkonsumtionen från klimatskäl.Den stora mångfalden från blomväxter fullfölja för att även fjärilar samt insekter trivs vid naturbetesmarker, vilket inom sin tur lockar dit fåglar.
Idag finns endast cirka enstaka tredjedel kvar från dem betesmarker liksom fanns inom landet inom start från talet. Naturvårdsverket skriver inom sin uppföljning från miljömålet ”Ett rikt odlingslandskap” för att ”fler betesdjur behövs, liksom även satsningar vid alternativa skötselmetoder inom områden var bristen vid vilt existerar akut.
– flera rödlistade arter finns inom just naturbetesmarker samt bara inom den miljön, säger Elin Röös, vetenskapsman vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Hon besitter tillsammans tillsammans med kollegor ifrån bland annat Oxfords högskola undersökt ifall den naturbetande boskapens klimatnytta alternativt klimatskada existerar störst.
Betade marker lagrar in kol
Vissa debattörer hävdar för att utsläppen ifrån idisslande varelse kunna kompenseras från för att marker liksom betas besitter större tillfälle för att lagra in kol.
i enlighet med Elin Röös samt hennes forskarkollegor existerar dock den effekten små. Deras slutsats, presenterad inom rapporten ”Grazed and Confused?”, existerar för att chansen för att lagra koldioxid tillsammans med hjälp från betande vilt endast kompenserar på grund av 20–60 andel från dem årliga utsläppen ifrån betesdjuren.
Denna kompensation motsvarar inom sin tur endast 4–11 andel från utsläppen ifrån boskap totalt samt 0,6–1,6 andel från dem årliga mänskligt orsakade utsläppen från växthusgaser.
Det går för att jobba mot både klimatmålen samt biologisk diversitet genom för att “i inledande grabb dra ned vid antalet från dem nötkreatur likt ej bidrar mot för att skydda naturbetesmarkerna”, resonerar Jordbruksverket.
Nötkött äger störst klimatpåverkan
Rankning baserad vid klimatpåverkan ifrån fyra vanliga köttslag (högst utsläpp av ämnenofta föroreningar överst).
- Nötkött.
Orsakar 23–39 kg växthusgaser/kg kött
- Lammkött.Det finns fler miljöaspekter än klimatet för att tänka vid då oss konsumerar.
Orsakar 13–22 kg växthusgaser/kg kött
- Griskött. Orsakar 5–8 kg växthusgaser/kg kött
- Kycklingkött. Orsakar 2–3 kg växthusgaser/kg kött
Källa: Livsmedelsverket
Enligt Ulrika Franke bör oss därför inom inledande grabb minska konsumtionen från importerat animalisk föda, eftersom den ej bidrar mot för att behålla vår biologiska diversitet, samt inom andra grabb minska den svenska köttkonsumtionen ifrån varelse likt föds upp bara på grund av köttet.
– oss förespråkar ej för att minska kvantiteten nötkreatur liksom betar vid våra egna naturbetesmarker.
var existerar detta snarare således för att oss ej når målen till antalet hektar såsom betas. oss skulle egentligen behöva fler betesdjur till för att nå dem målen, säger Franke.
Elin Röös ifrån SLU påpekar för att betesdjuren ej enbart behöver artikel kor, dem är kapabel även existera hästar alternativt får.
– Får existerar även idisslande därför var blir detta ingen större klimatvinst.
dock hästar släpper ej ut lika många metan eftersom dem ej existerar idisslande, därför detta är kapabel minska klimatutsläppen. Dock passar olika djurslag olika utmärkt vid olika marker sålunda enstaka viss mängd betande kor existerar nog bra.
Bidrar mot övergödning
Samtidigt existerar klimat samt biologisk diversitet ej den enda miljöaspekten från animalisk föda.
Det korta svaret existerar för att miljöskadan sker vid bas från oss äter alldeles till många animalisk föda samt animalisk föda likt produceras vid en ohållbart sätt.Kött- samt mjölkproduktion bidrar mer mot övergödningen, per näringsämne, än vad vegetabiliska livsmedel gör.
En passage ifrån nöt- samt fårkött mot mer gris- samt kycklingkött skulle artikel utmärkt på grund av klimatet. Samtidigt riskerar mer konsumtion från gris- samt kycklingkött för att leda mot ökad spridning från kemiska medel mot skadedjur.
Detta beror vid för att svin samt kycklingar äter mer säd än vad nötboskap samt får fullfölja. inom odling från säd används mer medel mot skadedjur än nära produktionen från detta foder såsom ges mot nötboskap samt får.
Omställning mot ekologisk odling existerar ett från flera åtgärder liksom leder mot minskad användning från kemisk bekämpning, dock effekten existerar olika massiv inom olika delar från landet.
Det existerar utmärkt för att ersätta enstaka sektion från köttet tillsammans med vegetabilier såsom rotfrukter, spannmål, ärter samt bönor.Samtidigt kunna ekologisk kyckling äga större klimatpåverkan än konventionell, eftersom ekologiska kycklingar i enlighet med Livsmedelsverket ”föds upp beneath längre period samt därför behöver mer foder”.
Framtidens kött
Så vad bör den likt gillar animalisk föda äta? tid presenterade ett holländsk forskargrupp världens inledande snabbmatsrätt gjord vid odlat kött.
– Man tar muskelceller liksom får växa inom ett bioreaktor såsom består från medium vilket förser cellerna tillsammans med detta dem behöver på grund av för att växa.
Man fullfölja ett fabriksmässig kossa, redogör Elin Röös.
Ett scenario var odlat animalisk föda existerar vardagsmat innebär mot samt tillsammans ett lägre resultat vid klimat samt markanvändning jämfört tillsammans en scenario var maten existerar helt baserad på växter, i enlighet med rapporten ifrån bland annat SLU samt Oxfords universitet.
Klimatmålen samt köttimporten
Minskad import från animalisk föda skulle minska utsläppen, dock ej hjälpa oss för att nå de svenska klimatmålen.
inom den svenska klimatrapporteringen mäts ej utsläppen ifrån konsumtion, utan bara klimatutsläppen ifrån den svenska produktionen.
Enligt Sveriges klimatmål bör dem sammanlagda utsläppen ifrån bland annat jordbruk, transporter samt hem artikel 63 andel lägre tid jämfört tillsammans
Källa: Jordbruksverket samt regeringen
– Den låga miljöpåverkan kommer ifrån för att man ej behöver nyttja mark på grund av för att producera detta odlade köttet, råvaran kommer istället ifrån alger vilket man förmå äga inom funderingar inom öknen.
Mindre animalisk föda vid tallriken existerar en måste till för att klara klimatet.Man behöver ej äga prima jordbruksmark på grund av för att producera detta köttet.
Tekniken finns, dock idag existerar den väldigt dyr. ett ytterligare fråga existerar angående människor kommer vilja förtära odlat kött.
– Just idag finns detta ett väldigt kraftfull trend för att föda bör artikel naturlig, vilket ju existerar jättesvårt för att definiera.
detta finns ju inget vilket oss äter likt oss hittar inom naturen, förutom kanske små frukter från växter samt mögelväxt, utan allting existerar ju förädlat.
Hur ser då den framtida köttkonsumtionen ut?
– Jag hoppas samt tror för att oss äter mindre, dock förbättrad, animalisk föda inom framtiden, säger Ulrika Franke vid Jordbruksverket.
Text: Elias Rosell vid uppgift från
warning Denna nyhet existerar några kalenderår äldre samt detta kunna finnas nyare undersökning ifall identisk material.
Använd gärna vår sökfunktion!